Dans l’alimentation, le choix des couleurs n’est jamais anodin. Le rouge et le jaune sont très utilisés car ils stimulent la faim et rappellent des aliments savoureux ou sucrés. À l’inverse, le vert est associé à la fraîcheur, mais aussi à l’amertume (comme les légumes verts), voire à l’acidité ou à l’immaturité (fruit pas mûr). Résultat : il donne rarement envie de consommer, sauf quand une marque veut insister sur le côté “naturel”, “bio” ou “sain”. C’est pourquoi, dans les rayons classiques, on trouve peu de logos verts sur les produits gourmands.