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On dit « faire la gueule » parce que « gueule » désigne la bouche fermée et renfrognée d’une personne fâchée.
Le mot « gueule » vient du latin « gula » et désigne d’abord la bouche des animaux, puis familièrement celle des humains.
Au XIXe siècle, « faire la gueule » apparaît dans l’argot populaire pour évoquer quelqu’un qui exprime son mécontentement en fermant la bouche, en bougonnant ou en tirant une tête renfrognée.
Cette expression évoque donc l’image d’une personne qui, comme un animal grognon, affiche sa mauvaise humeur sans parler.
Autrefois, on disait aussi « faire la lippe » ou « faire la moue » pour désigner la même attitude… mais « faire la gueule » a largement gagné la bataille du langage familier !