Quand la peau est exposée longtemps au froid, les petits vaisseaux sanguins se contractent pour limiter la perte de chaleur, ce qui réduit l’apport de sang. Résultat : les tissus manquent d’oxygène et s’abîment. Les nerfs, eux aussi, sont agressés par le froid et réagissent en envoyant des signaux de douleur au cerveau. C’est ce cocktail d’inflammation, de lésions nerveuses et de mauvaise circulation qui rend les engelures si intenses et parfois même insupportables.