Traditionnellement, le véritable croissant au beurre a une forme droite, tandis que le croissant ordinaire (souvent à la margarine) garde la forme de lune ou de croissant.

Cette différence vient d’une règle non écrite dans la boulangerie française : la forme droite signale la qualité supérieure du beurre, alors que la forme courbée évoque la recette plus classique. Mais attention, ce n’est pas une loi : certaines boulangeries font l’inverse ou ne suivent pas la règle, d’où la confusion possible au comptoir !