Depuis 1967, tous les restaurants français doivent fournir, sur simple demande, une carafe d’eau du robinet sans supplément pour accompagner un repas.

L’objectif ? Permettre à chacun de boire de l’eau, même si l’on ne commande pas de boisson payante, et garantir un certain accès à l’eau potable pour tous. C’est aussi une façon d’éviter que les clients, notamment ceux qui mangent sur place, ne soient obligés d’acheter de l’eau en bouteille ou une autre boisson.

Ce droit s’applique dans tous les établissements où l’on consomme un repas sur place : restaurants, brasseries, cantines…