Ce bruit si caractéristique se produit surtout avec les vins effervescents comme le champagne ou le crémant. À l’intérieur de ces bouteilles, le vin contient du dioxyde de carbone dissous sous pression. Tant que la bouteille est fermée, ce gaz reste piégé. Mais dès qu’on retire le bouchon, la pression chute d’un coup et le gaz s’échappe rapidement, provoquant ce fameux “pop” sonore. Pour les vins tranquilles (non effervescents), ce phénomène est rare car il n’y a quasiment pas de pression à l’intérieur.