Le micro-ondes chauffe les aliments en faisant vibrer les molécules d’eau qu’ils contiennent. Quand un aliment a une peau fine (comme la tomate, la saucisse ou l’œuf) ou une structure compacte, la vapeur d’eau ne peut pas s’échapper facilement. La pression monte donc à l’intérieur, jusqu’à ce que ça fasse boum !

C’est pour cela que certains plats “explosent” ou éclaboussent soudainement. Il suffit parfois de percer la peau ou de couvrir le plat pour éviter la catastrophe… et le nettoyage !