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Parce que “am” est la forme spécifique du verbe “to be” pour “I” en anglais, héritée de l’histoire de la langue.
En anglais, le verbe “to be” est irrégulier et possède plusieurs formes selon la personne : “am” pour “I”, “are” pour “you”, “is” pour “he/she/it”.
Cette particularité vient de l’anglais ancien, qui, comme beaucoup de langues européennes, utilisait différentes formes du verbe selon la personne (un peu comme “je suis” et “tu es” en français).
La forme “am” pour “I” existe depuis des siècles, héritée du vieil anglais “eom” ou “am”, tandis que “be” est la forme de base (l’infinitif) et s’utilise dans d’autres cas (“I will be”, “be careful!”). Dire “I be” serait donc grammaticalement incorrect dans l’anglais standard moderne.
Certains dialectes, comme l’anglais afro-américain vernaculaire (AAVE), utilisent parfois “I be” dans des contextes précis, mais avec un sens différent de “I am” !