À l’origine, le mot « soda » vient de l’anglais « soda water », qui désignait de l’eau gazéifiée grâce au bicarbonate de soude (sodium). Ce procédé, inventé au XVIII^e siècle, permettait d’obtenir une boisson pétillante sans alcool. Rapidement, on y a ajouté des arômes et du sucre : les premiers « sodas » étaient nés !

Aujourd’hui, le terme « soda » désigne toute boisson gazeuse sucrée, même si on n’utilise plus de bicarbonate, mais du dioxyde de carbone pour la rendre pétillante.