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La baguette doit son nom à sa forme longue et fine, semblable à un bâton (“baguette” en français).
Le mot “baguette” existait déjà pour désigner un petit bâton (comme une baguette magique ou de chef d’orchestre). Quand ce pain allongé est apparu à la fin du XIXe siècle à Paris, on a naturellement adopté ce nom pour décrire sa forme originale, différente des gros pains ronds ou ovales de l’époque.
La baguette est donc une référence directe à son apparence, et non à une recette ou une origine régionale. C’est en 1920 qu’elle est officiellement mentionnée dans la loi française sur le pain… mais l’appellation s’est vite imposée dans tout le pays !
Jusqu’au début du XXe siècle, le mot “baguette” était surtout utilisé pour parler… de baguettes de tambour ou de discipline ! Le pain a piqué le nom au bâton !