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Parce que, par tradition, chaque nouveau monarque britannique regarde dans la direction opposée à son prédécesseur sur les pièces.
Depuis le XVIIe siècle, une coutume veut que le portrait du souverain britannique sur les pièces change de côté à chaque succession. Si le roi précédent regardait à gauche, la reine suivante regardera à droite, et inversement. Ainsi, la Reine Élisabeth II a été représentée tournée vers la droite, car son père, le roi George VI, regardait à gauche.
Cette alternance vise à marquer le changement de règne tout en perpétuant une tradition unique à la monarchie britannique.
Il y a eu une exception : Édouard VIII voulait être représenté de son « meilleur profil » et a rompu la tradition… mais ses pièces n’ont jamais circulé officiellement !