Grâce aux fouilles archéologiques, on sait que les habitants de Pompéi avaient une alimentation variée et assez équilibrée. Leur base était le pain, souvent accompagné d’olives, de pois chiches, de figues ou de raisins. Le poisson et les fruits de mer étaient populaires, tout comme les œufs, les noix et le fromage. La viande (porc, volaille ou gibier) était plus rare et réservée aux plus aisés. Ils utilisaient des condiments comme le fameux garum, une sauce fermentée à base de poisson, pour relever leurs plats. Les vestiges de tavernes montrent aussi que la restauration rapide existait déjà !