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Les toits varient selon les régions à cause des climats locaux et des matériaux disponibles sur place.
Dans chaque région, les maisons sont adaptées à leur environnement : là où il pleut ou neige beaucoup, les toits sont très pentus pour évacuer l’eau ou la neige rapidement. Dans les régions plus sèches, les toits sont souvent plats ou peu inclinés.
Autre facteur : les matériaux. On utilise ce qu’on trouve facilement : ardoise dans l’Ouest de la France, tuiles en terre cuite dans le Sud, chaume ou lauzes ailleurs. Les couleurs et formes des toitures racontent donc l’histoire du climat… et du sol local !
En Provence, certaines vieilles maisons ont des tuiles « canal »… qui étaient parfois moulées sur la cuisse des ouvriers pour leur donner la bonne forme arrondie !