Le vin rouge contient souvent plus d’arômes complexes et de tanins que le vin blanc. Un verre large permet au vin d’être plus en contact avec l’air, ce qui aide à « l’ouvrir » : les arômes se développent et s’expriment mieux.

Le vin blanc, plus léger et plus frais, préfère un verre plus étroit qui garde la fraîcheur et concentre les arômes délicats près du nez, sans trop d’oxygénation.

En somme, la forme du verre met en valeur les qualités propres à chaque type de vin.