N’arrêtez jamais d’apprendre !
Les noix de coco sont vertes quand elles sont jeunes et marron quand elles sont mûres.
Une noix de coco commence toujours par être verte sur le cocotier. À ce stade, elle contient beaucoup d’eau de coco et sa chair est fine et tendre.
En vieillissant, son écorce durcit et brunit : elle devient alors la noix de coco marron qu’on trouve souvent en magasin. À ce stade, l’intérieur contient moins d’eau et la chair devient plus épaisse et croquante.
En résumé : vertes = jeunes, pleines d’eau ; marron = mûres, riches en chair !
Dans certains pays tropicaux, on boit l’eau des noix de coco vertes à même le fruit, comme une boisson fraîche naturelle… servie avec une paille directement dans la noix !