Si vous goûtez du ketchup aux États-Unis, en Allemagne ou au Japon, vous remarquerez vite des différences : plus ou moins sucré, épicé ou acide.

C’est parce que les marques, même les plus célèbres, modifient leurs recettes pour s’ajuster aux préférences culinaires de chaque pays. Par exemple, les Américains aiment leur ketchup plus sucré, alors qu’en Europe, il est souvent plus vinaigré. Au Japon, il peut être adouci ou relevé selon les plats locaux.

Le ketchup est donc un produit “caméléon” qui change de saveur pour plaire au plus grand nombre, sans que cela ne se voie à l’œil nu !