Selon la légende, lors du siège de Vienne en 1683, des boulangers alertent la ville d’une attaque nocturne des Ottomans. Pour fêter la victoire, ils créent une viennoiserie en forme de croissant de lune, symbole du drapeau ottoman, afin de « croquer » l’ennemi.

Le croissant arrive ensuite en France avec Marie-Antoinette, princesse autrichienne devenue reine, qui popularise ce délice dans la cour de Versailles. Ce n’est qu’au XX^e siècle qu’il prend la forme feuilletée et beurrée qu’on lui connaît aujourd’hui.