À l’origine, la noix de cola donne une couleur beige à brun clair, mais certainement pas noire. Pour obtenir cette teinte sombre caractéristique, les fabricants de Coca-Cola ajoutent un colorant alimentaire : du caramel obtenu en chauffant du sucre à haute température (nommé E150d).

Ce caramel n’apporte pas vraiment de goût, mais il donne au soda sa couleur noire si reconnaissable. Sans ce colorant, le Coca-Cola serait bien plus clair, presque translucide.

La recette originale, elle, utilisait déjà ce procédé pour offrir une apparence unique… et un petit côté mystérieux !