Le chocolat noir est fait à partir de pâte de cacao (qui contient la poudre et le beurre de cacao), ce qui lui donne son goût intense et amer.

Le chocolat blanc, lui, est fabriqué uniquement avec le beurre de cacao (la matière grasse extraite de la fève), du lait et du sucre — mais sans la partie solide du cacao où se trouvent toutes les saveurs typiques du chocolat.

Résultat : le chocolat blanc est plus doux, crémeux et sucré, avec une saveur qui rappelle davantage le lait… et non le cacao !