Quand on chauffe les grains de maïs, ils éclatent et dégagent des molécules aromatiques très volatiles, surtout grâce au mélange de maïs, beurre et sucre. Ces composés se répandent vite dans l’air, d’autant plus que les machines sont placées près de l’entrée ou du hall. Résultat : l’odeur flotte partout et nous met l’eau à la bouche. Et ce n’est pas un hasard : les cinémas misent volontairement sur cette senteur irrésistible pour donner envie d’acheter du pop-corn, bien plus rentable pour eux que les places de cinéma !