Les pièces « bicolores » sont fabriquées à partir de deux alliages métalliques distincts : un pour le centre, un pour l’anneau extérieur. Ce procédé, appelé bi-métallisme, sert principalement à lutter contre la contrefaçon : il est beaucoup plus difficile de reproduire une pièce composée de deux métaux emboîtés sans équipement spécialisé.

En plus de cet aspect sécuritaire, le contraste de couleurs permet aussi de reconnaître plus facilement les pièces d’une même monnaie (par exemple, les pièces de 1 et 2 euros).