La gelée royale est une substance blanchâtre et très concentrée, sécrétée par les abeilles ouvrières pour nourrir les larves et surtout la reine.

Ce “super-aliment” est riche en protéines, vitamines, minéraux et acides aminés. C’est ce régime spécial qui permet à la reine de vivre plusieurs années, alors que les autres abeilles ne vivent que quelques semaines !

Sa rareté s’explique aussi par la production minuscule : pour obtenir un seul gramme de gelée royale, il faut le travail de milliers d’abeilles. C’est pourquoi elle est si recherchée et coûteuse.