Pour des espèces comme les moustiques, les chauves-souris vampires ou certaines sangsues, le sang est une source de nourriture très complète. Il contient des protéines, du fer et d’autres minéraux dont ils ont besoin pour survivre ou se reproduire.

Chez ces animaux, l’odorat et le goût sont spécialement adaptés pour détecter et apprécier le sang. Ce n’est donc pas une question de “préférence” comme chez l’humain, mais une adaptation évolutive très efficace pour leur mode de vie.

D’autres animaux, comme certains poissons ou mammifères, peuvent aussi être attirés par le sang, car il signale souvent une proie blessée et donc plus facile à attraper.