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Parce que dans certaines cultures, le bleu n’était pas distingué des autres couleurs, donc il n’avait pas de mot dédié.
Dans l’histoire de l’humanité, toutes les langues n’ont pas nommé les couleurs de la même façon. Beaucoup de peuples anciens ne différenciaient pas le bleu du vert ou du noir car le bleu était très rare dans leur environnement (ni dans les plantes, ni dans les animaux, ni dans la vie quotidienne).
Résultat : ils n’avaient pas de mot spécifique pour « bleu ». Ce n’est qu’avec l’apparition de nouveaux objets (comme les teintures bleues) que le besoin de distinguer cette couleur s’est imposé et que le mot est apparu dans la langue.
Dans l’Odyssée d’Homère, la mer n’est jamais décrite comme « bleue », mais comme « couleur de vin sombre » : le bleu n’existait tout simplement pas comme concept chez les Grecs anciens !