Les fleurs d’hortensia peuvent être roses, bleues ou violettes, et ce n’est pas qu’une question de variété ! Leur couleur est liée à la composition chimique du sol : dans un sol acide (pH bas), l’aluminium est plus facilement absorbé par la plante, ce qui rend les fleurs bleues. Dans un sol calcaire ou neutre (pH élevé), l’aluminium est moins disponible, et les fleurs deviennent roses. En jouant sur le pH (avec du sulfate d’aluminium ou de la chaux), on peut donc influencer la couleur des hortensias !