Le saumon est un poisson migrateur : il naît en rivière, migre vers la mer où il grandit, puis revient à sa rivière d’origine pour se reproduire. L’eau douce offre un environnement plus sûr pour les œufs, avec moins de prédateurs et un courant adapté. Ce retour impressionnant, appelé frayère, se fait souvent au prix d’efforts extrêmes : les saumons sautent des obstacles et nagent à contre-courant, guidés par leur odorat exceptionnel pour retrouver précisément leur lieu de naissance. Ce comportement garantit à la génération suivante un endroit idéal pour éclore et grandir.