Dans la culture française, le pain accompagne tous les repas depuis des siècles. Offrir du pain gratuitement au restaurant, c’est perpétuer cette habitude familiale et populaire.

Le pain est considéré comme un aliment de base, au même titre que l’eau : il sert à accompagner les plats, à « saucer » ou à patienter avant d’être servi. Cette coutume est tellement ancrée qu’elle est devenue une marque de générosité et de respect du client, même si rien n’oblige légalement les restaurateurs à le proposer gratuitement.