Le verre est un matériau qui ne conduit pas bien la chaleur. Si on le chauffe trop vite, l’extérieur devient chaud et se dilate, tandis que l’intérieur reste froid et rigide. Cette différence de température crée des tensions internes très fortes.

Si ces tensions dépassent la résistance du verre, il se fissure ou peut même exploser en éclats. C’est pourquoi on recommande de toujours chauffer le verre progressivement ou d’utiliser du verre “spécial” comme le Pyrex pour cuisiner.