Contrairement aux arbres ou aux plantes robustes, beaucoup de plantes ont des tiges fines et souples, remplies d’eau mais pauvres en « squelette » rigide (comme la lignine chez les arbres).

Ces plantes misent plutôt sur la croissance rapide, la flexibilité ou même le fait de s’appuyer sur d’autres supports (tuteurs, grillages, autres plantes) pour grimper et atteindre la lumière. Si elles manquent d’eau, la pression interne baisse et la tige s’effondre : c’est ce qu’on appelle la turgescence.

Résultat : sans support solide, certaines plantes « tombent » tout simplement… mais c’est souvent un choix évolutif pour économiser de l’énergie !