Pour construire une voûte, les tailleurs de pierre découpent chaque bloc selon un gabarit précis : la face intérieure suit la courbe de la voûte, tandis que les côtés sont inclinés comme des tranches de camembert.

Ils utilisent une fausse-voûte en bois (le cintre) sur laquelle ils posent les pierres une à une. Chaque claveau est ajusté pour transmettre le poids latéralement, jusqu’à la clé de voûte qui verrouille l’ensemble.

Ce principe permet à la voûte de tenir sans ciment, uniquement grâce à la géométrie et la gravité !