N’arrêtez jamais d’apprendre !
On préfère souvent les pâtes aux légumes car elles sont riches en sucres lents et plaisent naturellement au cerveau.
Les pâtes contiennent beaucoup de glucides complexes (sucres lents), qui procurent rapidement une sensation de réconfort et de satiété au cerveau.
Depuis l’enfance, notre cerveau associe ce type d’aliments à l’énergie facile et au plaisir, surtout quand ils sont servis avec du fromage ou des sauces savoureuses.
Les légumes, eux, ont souvent un goût plus amer ou moins marqué, et moins de « récompense » immédiate pour le cerveau. C’est donc un mélange de préférences biologiques et d’habitudes culturelles qui explique ce penchant pour les pâtes.
Certaines études montrent que voir ou sentir des pâtes active dans notre cerveau les mêmes zones que celles associées à la récompense ou l’amour ! 🍝