Le français de Louisiane, souvent appelé créole ou cadien, descend principalement des colons venus de France au XVIII^e siècle et des Acadiens déportés par les Britanniques, tandis que le français du Québec vient surtout des premiers colons du XVII^e siècle.

En Louisiane, la langue a été mélangée à l’anglais, l’espagnol, et à différentes langues africaines, ce qui a créé un parler unique, avec son accent et ses expressions propres. Au Québec, le français s’est aussi transformé, mais a gardé plus de liens avec le français d’origine et a été influencé surtout par l’anglais nord-américain.

Résultat : deux variétés de français qui se comprennent parfois difficilement, mais qui témoignent d’une histoire et de rencontres très différentes.