Dans certaines situations (travaux, inondations, pollution…), l’eau du robinet peut être contaminée par des bactéries, virus ou parasites invisibles à l’œil nu, mais potentiellement dangereux si on les avale.

Faire bouillir l’eau à gros bouillons pendant au moins une minute permet de détruire la plupart de ces organismes. C’est une mesure de précaution recommandée par les autorités sanitaires, surtout pour les personnes fragiles ou pour préparer des aliments pour bébés.

En temps normal, l’eau du robinet est strictement contrôlée et ne nécessite pas d’être bouillie, mais en cas d’alerte, cette méthode simple permet de la rendre propre à la consommation.