Quand il fait froid, les escargots entrent dans une sorte de sommeil profond appelé hibernation. Ils se cachent sous terre, sous des feuilles ou dans des anfractuosités, puis scellent l’entrée de leur coquille avec une fine pellicule calcaire, appelée épiphragme.

Ce “bouchon” les protège du gel et de la déshydratation. Leur métabolisme ralentit fortement : ils ne mangent plus et vivent sur leurs réserves jusqu’au retour des beaux jours.