Dans l’espace, l’absence de gravité fait que les liquides du corps (comme le sang ou le mucus) montent vers la tête. Résultat : les astronautes ont souvent la sensation d’avoir le nez congestionné, comme lors d’un gros rhume.

Or, une grande partie de la perception du goût vient en réalité de l’odorat. Quand le nez est bouché, les arômes des aliments atteignent mal les récepteurs olfactifs, et tout paraît plus fade. C’est pour cela que les astronautes réclament souvent des plats très épicés ou relevés !