À l’origine, le 14 février était une fête romaine appelée Lupercales, célébrant la fertilité. Plus tard, l’Église a voulu remplacer ces rites païens par une fête chrétienne et a choisi de commémorer saint Valentin, un prêtre qui aurait marié des couples en secret à Rome, défiant l’empereur. Mais c’est au Moyen Âge, en Angleterre et en France, qu’apparaît vraiment l’idée du 14 février comme fête des amoureux : on croyait que les oiseaux s’appariaient à cette date, symbole du retour du printemps… et des cœurs qui battent !