N’arrêtez jamais d’apprendre !
L’eau gazeuse perd ses bulles parce que le gaz s’échappe progressivement dans l’air.
Dans une bouteille d’eau gazeuse fermée, le dioxyde de carbone (CO₂) est dissous dans l’eau grâce à la pression.
Dès que l’on ouvre la bouteille, la pression retombe et le gaz cherche à s’échapper : il forme alors des bulles qui montent à la surface et s’envolent dans l’air.
Peu à peu, tout le gaz s’évapore : l’eau devient plate, car elle ne contient plus de CO₂ dissous prêt à former des bulles.
Si vous secouez une bouteille d’eau gazeuse avant de l’ouvrir, elle mousse beaucoup plus : c’est parce que le gaz se libère d’un coup sous forme de bulles !