N’arrêtez jamais d’apprendre !
La coquille d’œuf est fragile sur ses points mais résistante à la pression uniforme grâce à sa forme et sa structure calcaires.
La coquille d’œuf est composée de cristaux de carbonate de calcium, ce qui la rend dure mais cassante.
Sa forme arrondie (presque comme une voûte) répartit très bien la pression : si vous appuyez sur les deux extrémités, elle tient étonnamment bien. Mais un choc soudain ou un appui localisé la casse facilement. C’est un équilibre parfait : assez solide pour protéger le poussin ou le jaune/blanc, mais suffisamment fragile pour permettre l’éclosion ou la cuisine !
Un œuf peut supporter le poids d’une personne adulte si la pression est bien répartie sur toute sa surface… mais il suffit d’un petit coup d’ongle pour le briser !